60 min
Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería
Temperatura de consumo: Frío
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones
Zanahoria 0.11 kg
Gelatina vegetal Sosa 1.75 g
Elaboración
  • Licuar las zanahorias peladas.
  • Calentar la mitad del zumo con la gelatina vegetal bien disuelta sin parar de remover.
  • Retirar del fuego a 70 ºC (a partir de 60 ºC ya empieza a cuajar).
  • Agregar las colas de pescado previamente hidratadas y luego el resto del zumo.
  • Poner en un recipiente alargado y dejar gelificar en la cámara.



 


Información nutricional (1 ración)
Fibra 0.64 g
Ácidos grasos saturados 0.01 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.0 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.03 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 11.33 mg
Hierro 0.17 mg
Zinc 0.07 mg
Vitamina A 296.12 ug
Vitamina C 1.32 g
Ácido fólico 2.2 ug
Sal (Sodio) 16.95 mg
Azúcares 1.61 g
Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.