Bizcocho de almendra con naranja

90 min
Temperatura de consumo: Ambiente
Tipo de plato: Repostería
Alérgenos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Huevos
Huevos
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones
Mantequilla 0.5 kg
Azúcar glass 0.5 kg
Huevos 15.0 ud
Impulsor 10.0 g
Almendra molida 0.875 kg
Azúcar glass 0.05 kg
Elaboración
  • Precalentar el horno a 180 ºC.
  • Engrasar y enharinar el molde si fuese necesario.
  • Picar los orejones de albaricoque y hervir en un cazo junto con el zumo de la naranja durante 5 minutos. Dejar enfriar y reservar.
  • Batir la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar y los huevos.
  • Incorporar la harina y el impulsor. Mezclar.
  • Añadir la harina de almendra, el aroma de vainilla y los orejones picados con el zumo de naranja.
  • Volcar la mezcla en el molde y alisar. No llenar más de 3/4 de su capacidad.
  • esparcir las almendras fileteadas sobre la superficie.
  • Hornear de 40-50 minutos.
  • Dejar enfriar.
  • Espolvorear azúcar glas sobre la superficie.

Observaciones

  • Esta receta toma como referencia de ración un pastel elaborado en un molde redondo de aproximadamente 20 cm.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 36.16 g
Ácidos grasos saturados 52.22 g
Ácidos grasos monoinsaturados 36.8 g
Ácidos grasos polinsaturados 7.9 g
Colesterol 1013.0 mg
Calcio 454.58 mg
Hierro 11.07 mg
Zinc 4.95 mg
Vitamina A 1415.6 ug
Vitamina C 264.0 g
Ácido fólico 317.2 ug
Sal (Sodio) 349.5 mg
Azúcares 195.05 g
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