2 h y 30 min
Temperatura de consumo: Ambiente
Tipo de cocina: Cocina americana
Tipo de plato: Repostería
Alérgenos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Huevos
Huevos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones
Mantequilla 0.015 kg
Azúcar 0.02 kg
Huevos 0.1 ud
Impulsor 0.0 g
Harina floja 0.025 kg
Barritas de chocolate 0.02 kg
Elaboración
  • Precalentar el horno a 180 ºC.
  • Batir la mantequilla con el azúcar hasta que estén integrados y la mezcla sea muy cremosa.
  • Incorporar el huevo y la vainilla y batir de nuevo.
  • Tamizar la harina y la levadura. Añadir al bol de la mantequilla, batiendo a la velocidad mínima. Cuando la masa sea homogénea, incorporar el chocolate en trozos.
  • Refrigerar el bol durante 1 hora como mínimo.
  • Pasado ese tiempo preparar bandejas con papel de horno. Tomar porciones de la masa (aprox. dos cucharadas de masa cada vez). Hacer bolas y colocarlas espaciadas sobre la bandeja, aplastándolas un poquito.
  • Hornear a 180 ºC, dar la vuelta a la chapa y cocer 2 minutos más; o hasta que se vean hechas por fuera pero no muy secas.
  • Dejar templar en la bandeja y después, pasar a una rejilla hasta que se enfríen completamente. Es importante dejar enfriar sobre la chapa o sobre una superficie lisa para que no se doblen o rompan.

Observaciones

  • En un horno modular, programar 1 (techo)-2 (boca)-1 (suelo), tiro abierto.

 

Información nutricional (1 ración)
Fibra 0.17 g
Ácidos grasos saturados 2.15 g
Ácidos grasos monoinsaturados 1.1 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.15 g
Colesterol 13.32 mg
Calcio 9.37 mg
Hierro 0.14 mg
Zinc 0.07 mg
Vitamina A 27.42 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 2.18 ug
Sal (Sodio) 2.15 mg
Azúcares 3.8 g
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