Legatz betea piper berdezko kremaren gainean

120 min
Plater mota: Arrainak, Itsaskienak
Tenperatura: Beroa
Alergenoak
Glutena
Glutena
Arrautzak
Arrautzak
Fruitu oskoldunak
Fruitu oskoldunak
Sulfitoak
Sulfitoak
Arraina
Arraina
Moluskuak
Moluskuak
Krustazeo
Krustazeo
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Legatz izoztua 3 zk. 1.0 kg
Tipula 0.1 kg
Porrua 0.3 ud
Muskuilu-alea, izoztua 0.1 kg
Ganba zuritu izoztua 0.05 kg
Brandya 0.001 l
Irin ahula 0.1 kg
Arrautzak 1.5 ud
Oleiko askoko olioa 0.1 l
Gatz fina 3.75 g
Tipula 0.01 kg
Azenarioak 0.003 kg
Porrua 0.02 ud
Tomate udarekara 0.01 kg
Ganba arrosa izoztua 0.005 kg
Arroza 0.003 kg
Fumeta 0.075 l
Brandya 0.003 l
Gatz fina 0.375 g
Elaborazioa

Errezeta hau egiteko hurrengo elaborazioak beharrezkoak dira:

Betegarrira prestatzeko:

  • Egosi muskuiluak eta txikitu.
  • Salteatu eta garreztatu ganbak brandyarekin.
  • Txikitu baratxuria, tipula eta porrua brunoisean.
  • Sueztitu barazkiak, gehitu muskuiluak eta ganbak. Amaitu hori dena kozinatzen, atera ontzi egoki batera, eta gehitu behar adina amerikar saltsa betegarria trabatu arte. Ondu eta utzi ondo hozten.
  • Barrubete arraina, bota gatza, irin eta arrautzetatik pasatu eta frijitu.
  • Jarri aurrez koipeztatutako  labeko plaka batean eta bukatu kozinatzen labean 160 ºC-tan.

PLATERATZEA

  • Bota piper berdezko krema platera eta arraina gainean.
  • Arrautz egosiarekin eta perrexila txikituarekin apaindu.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 12.71 g
Gantz azido aseak 3.52 g
Gantz azido monoasegabeak 20.33 g
Gantz azido poliasegabeak 4.7 g
Kolesterola 210.81 mg
Kaltzioa 490.78 mg
Burdina 11.08 mg
Zinka 3.7 mg
A bitamina 320.82 ug
C bitamina 144.9 g
Azido folikoa 346.37 ug
Gatza (Sodioa) 954.41 mg
Azukreak 26.8 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.