20 min
Temperatura de consumo: Frío
Elaboraciones complementarias: Salsas
Tipo de plato: Verduras y hortalizas
Alérgenos
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones
Tomate de hacer 0.25 kg
Pimiento verde 0.005 kg
Ajo 0.25 ud
Albahaca 2.5 g
Sal 0.25 g
Vinagre 0.003 l
Agua 0.075 l
Elaboración
  • Mezclar todos los ingredientes, (de ajo solo una lámina y el agua solo hasta cubrir el tomate), en un recipiente alto y triturarlos con la batidora.
  • Emulsionar la salsa con el aceite a chorro fino, pasar la mezcla por colador y poner a punto de sal, vinagre y espesor.
  • Dejar enfriar en la cámara 1 hora.

 

Información nutricional (1 ración)
Fibra 0.63 g
Ácidos grasos saturados 0.9 g
Ácidos grasos monoinsaturados 3.99 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.44 g
Colesterol 0.03 mg
Calcio 31.01 mg
Hierro 0.53 mg
Zinc 0.01 mg
Vitamina A 10.34 ug
Vitamina C 5.92 g
Ácido fólico 27.44 ug
Sal (Sodio) 34.05 mg
Azúcares 2.7 g
Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.