20 min
Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería, Salsas
Alérgenos
Leche
Leche
Soja
Soja
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones
Cobertura negra 70% 0.15 kg
Nata 0.075 l
Mantequilla 0.005 kg
Elaboración
  • Hervir la nata junto con la leche.
  • Incorporar la cobertura, la mantequilla y el azúcar.
  • Remover con una varilla constantemente y volver a hervir el conjunto.
  • Mantener la salsa templada en un baño maría hasta su uso.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 3.27 g
Ácidos grasos saturados 11.52 g
Ácidos grasos monoinsaturados 5.74 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.55 g
Colesterol 23.2 mg
Calcio 59.73 mg
Hierro 3.63 mg
Zinc 1.1 mg
Vitamina A 60.13 ug
Vitamina C 0.45 g
Ácido fólico 1.25 ug
Sal (Sodio) 29.85 mg
Azúcares 1.84 g
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