60 min
Temperatura de consumo: Frío
Tipo de plato: Postre
Alérgenos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Huevos
Huevos
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones
Huevos 3.45 ud
Azúcar 0.115 kg
0.1 l
Nata montada 0.05 l
Crocanti de almendra 0.013 kg
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

MONTAJE:

  • Caramelizar los moldes con el caramelo rebajado.
  • Cortar el bizcocho plancha en dados.
  • Rehidratar el coco rallado en la leche. 
  • Preparar la mezcla de los huevos y el azúcar, verter sobre ellos el coco rehidratado y la leche.
  • Rellenar los moldes con capas de bizcocho y crema de flan de coco alternativamente.
  • Cocer en el horno al baño maría a una temperatura de 180 ºC.
  • Sacar del horno y dejar enfriar para desmoldear y racionar.
  • Emplatar acompañado de nata montada edulcorada y crocanti de almendra.



Información nutricional (1 ración)
Fibra 0.16 g
Ácidos grasos saturados 6.23 g
Ácidos grasos monoinsaturados 4.47 g
Ácidos grasos polinsaturados 1.31 g
Colesterol 248.95 mg
Calcio 178.72 mg
Hierro 1.29 mg
Zinc 1.16 mg
Vitamina A 178.4 ug
Vitamina C 2.07 g
Ácido fólico 35.71 ug
Sal (Sodio) 203.28 mg
Azúcares 52.42 g
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