Milhoja de pulpo sobre puré de patata morada

50 min
Tipo de plato: Aperitivos y canapés
Temperatura de consumo: Frío, Templado
Alérgenos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Huevos
Huevos
Sulfitos
Sulfitos
Moluscos
Moluscos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones
Pulpo cocido 0.3 kg
Sal gorda 0.005 kg
Patatas 0.1 kg
Salsa mahonesa de bote 0.15 l
Ajo 1.0 ud
Elaboración

Para hacer esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

Montaje

  • Colocar una lágrima de ali olí sobre la pizarra.
  • Cortar y condimentar las rodajas de pulpo con sal, pimentón y aceite de oliva virgen extra.
  • Montar la milhoja de pulpo con el puré de patata morada.
  • Acompañar y guarnecer con chips de patata regilla.
  • Decorar con salsa de perejil.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 1.68 g
Ácidos grasos saturados 8.91 g
Ácidos grasos monoinsaturados 38.73 g
Ácidos grasos polinsaturados 6.2 g
Colesterol 107.4 mg
Calcio 110.68 mg
Hierro 1.76 mg
Zinc 1.44 mg
Vitamina A 72.89 ug
Vitamina C 16.76 g
Ácido fólico 23.9 ug
Sal (Sodio) 835.13 mg
Azúcares 0.86 g
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