60 min
Temperatura de consumo: Ambiente
Tipo de cocina: Cocina sin gluten
Tipo de plato: Repostería
Alérgenos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Sésamo
Sésamo
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones
Harina de avena 0.025 kg
Copo de avena 0.025 kg
Mantequilla 0.016 kg
Coco rallado 0.016 kg
Azúcar 0.009 kg
Miel 0.007 kg
Nuez 0.013 kg
Elaboración
  • Precalentar el horno a 175 ºC.
  • Poner la mantequilla en punto de pomada.
  • Mezclar la harina, el impulsor, los copos de avena,la mantequilla, el coco rallado ,el azúcar y las nueces finamente picadas.
  • Ir incorporando poco a poco la leche a la mezcla anterior.
  • Amasar hasta obtener una masa manejable.
  • Hacer bolas de aproximadamente 25 g y aplastarlas.
  • Hornear a 175 ºc aproximadamente 20 minutos.

Observaciones

  • Se toma como referencia de ración, las unidades de galleta. El peso de la galleta son 20 g.
  • En un horno modular programar 2/3/2. 
Información nutricional (1 ración)
Fibra 1.34 g
Ácidos grasos saturados 1.72 g
Ácidos grasos monoinsaturados 1.12 g
Ácidos grasos polinsaturados 1.31 g
Colesterol 7.54 mg
Calcio 10.5 mg
Hierro 0.47 mg
Zinc 0.27 mg
Vitamina A 26.75 ug
Vitamina C 0.05 g
Ácido fólico 5.03 ug
Sal (Sodio) 2.73 mg
Azúcares 3.32 g
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