El arándano es una baya que crece del pequeño arbusto homónimo de la familia de las Ericáceas del género Vaccinium, que alcanza de 25 a 50 centímetros de altura.

Este género está formado por una docena de plantas que producen bayas de color oscuro, azuladas o rojizas, ricas en antocianos, pigmentos vegetales que les confieren su color característico.

Es muy poco energético (16Kcal por cada 100g) y es rico en vitamina C y B.

Se comercializa fresco, congelado, deshidratado y liofilizado.

Información nutricional (0.1 kg)
Fibra 1.8 g
Ácidos grasos saturados 0.0 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.0 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.0 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 10.0 mg
Hierro 0.7 mg
Zinc 0.13 mg
Vitamina A 0.0 ug
Vitamina C 22.0 g
Ácido fólico 10.0 ug
Sal (Sodio) 100.0 mg
Azúcares 6.9 g
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