Lanperna, muxila eta gari-zainzuridun fideua

50 min
Tenperatura: Beroa
Plater mota: Itsaskienak, Pastak
Alergenoak
Glutena
Glutena
Fruitu oskoldunak
Fruitu oskoldunak
Sulfitoak
Sulfitoak
Arraina
Arraina
Moluskuak
Moluskuak
Krustazeo
Krustazeo
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Lanpernak 0.25 kg
Almeja marinel erara 0.4 kg
Gari-zainzuria 0.25 kg
Tipulina 5.0 g
Fumeta 0.25 l
Tipula 0.017 kg
Porruen atal berdea 0.167 ud
Perrexila 0.0 g
Arrain-hezurrak eta -buruak 0.067 kg
Ura 0.25 l
Tipula 0.027 kg
Azenarioak 0.007 kg
Porrua 0.053 ud
Tomate udarekara 0.027 kg
Ganba arrosa izoztua 0.013 kg
Arroza 0.008 kg
Fumeta 0.2 l
Brandya 0.007 l
Gatz fina 1.0 g
Elaborazioa

Pasta egiteko:

  • Pasta fresko bat egingo dugu azafraiez infusionatutako urarekin
  • Fideoak egingo ditugu

Saltsarako:

  • Amerikar saltsa mamitsua bainaarina egingo dugu.

Goarniziorako:

  • Gari-zainzuriak zurituko ditugu eta ingeles erara egosiko ditugu "al dente" utziz. ale bakoitzak hirutan moztuko ditugu.
  • Lanpernak  itsaso uretan (ur litroko 17 gr. gatza) galdarreztatuko ditugu eta gordeko ditugu zerbitzurako.

Apaintzeko:

  • Tipulina hostoak  ur-izotzen sartuko ditugu. Zerbitzuan xukatu eta lehortuko ditugu

ZERBITZUA ETA MUNTAIA

  • Fideuak zigillatu egingo ditugu oliba olio puxka batekin. lanpernak zuritu egingop ditugu.
  • Muxilak zabalduko ditugu zartagin baten eta erreserbatuko ditugu. Ateratako zukua iragaziko dugu fideuak buztitzeko gero.
  • Fideuak bustituko ditugu amerikar saltsa eta muxilen zukuarekin egindako fumet batekin
  • Fideuak amaitzear daudenean gehituko ditugu lanpernak, muxilak eta gari-zainzuriak. Sutatik kanpo utziko dugu fideua atseden pare bat minutuz.
  • Plateratuko dugu fideua muxilak eta lanpernak polito jartzen eta tipulinarekin apaidu egingo dugu
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 5.34 g
Gantz azido aseak 3.22 g
Gantz azido monoasegabeak 14.18 g
Gantz azido poliasegabeak 3.09 g
Kolesterola 44.34 mg
Kaltzioa 287.86 mg
Burdina 21.72 mg
Zinka 11.38 mg
A bitamina 326.36 ug
C bitamina 42.39 g
Azido folikoa 131.74 ug
Gatza (Sodioa) 397.95 mg
Azukreak 10.56 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.