50 min
Temperatura de consumo: Ambiente
Tipo de plato: Repostería
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Margarina cremas 0.03 kg
Azúcar glass 0.015 kg
Harina floja 0.05 kg
Huevos 0.05 ud
Azúcar 0.005 kg
Elaboración
  • Precalentar el horno a 180 ºC.
  • Poner a punto de pomada la margarina.
  • Añadirle el azúcar glass previamente tamizado y mezclar con ayuda de una espátula.
  • A continuación, incorporar la harina previamente tamizada junto con el aroma. Mezclar.
  • Dejar reposar 15 minutos.
  • A continuación, formar cilindros de aproximadamente 3 cm de diámetro.
  • Dar un golpe de frío (congelador).
  • Pintar con huevo y rebozar en azúcar grano.
  • Cortar piezas de 2 cm de grosor.
  • Cocer en horno a 180 ºC durante aproximadamente 20 minutos. Los bordes deben quedar dorados y la parte central clara.

Observaciones

  • En un horno modular, programar 1 (techo)- 2 (boca)- 1 (suelo), tiro abierto.
  • Peso aproximado de la pieza en crudo 20 g.
  • Para elaborar de chocolate, se sustituye un máximo del 15% de la harina por cacao en polvo.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 0.34 g
Ácidos grasos saturados 1.31 g
Ácidos grasos monoinsaturados 1.32 g
Ácidos grasos polinsaturados 2.32 g
Colesterol 9.51 mg
Calcio 2.63 mg
Hierro 0.14 mg
Zinc 0.1 mg
Vitamina A 1.3 ug
Vitamina C 0.01 g
Ácido fólico 2.55 ug
Sal (Sodio) 49.0 mg
Azúcares 3.8 g
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