Cuajado de chocolate con helado de Té Early Grey y esponja de pistacho

3 h
Tipo de plato: Postre
Temperatura de consumo: Templado
Alérgenos
Leche
Leche
Huevos
Huevos
Soja
Soja
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

Cuajado de chocolate
Helado de té Early Grey
Salsa de espejo de chocolate
Salsa de albaricoque
Esponja de pistacho
Rejilla de chocolate.

EMPLATADO

  • Colocar el cuajado en el centro plato y napar la superficie con un poco de salsa espejo.
  • Acompañar con salsa de albaricoque.
  • Disponer la esponja de pistacho al lado del cuajado.
  • Colocar una quenefa de helado de Té.
  • Decorar con la rejilla de chocolate.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 6.59 g
Ácidos grasos saturados 21.86 g
Ácidos grasos monoinsaturados 16.94 g
Ácidos grasos polinsaturados 3.04 g
Colesterol 315.63 mg
Calcio 189.79 mg
Hierro 8.05 mg
Zinc 3.11 mg
Vitamina A 280.66 ug
Vitamina C 4.27 g
Ácido fólico 48.77 ug
Sal (Sodio) 141.7 mg
Azúcares 40.76 g
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