40 min
Temperatura de consumo: Caliente
Tipo de plato: Mariscos, Sopas y cremas
Alérgenos
Sulfitos
Sulfitos
Pescado
Pescado
Crustáceos
Crustáceos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones
Cebolla 0.15 kg
Zanahoria 0.15 kg
Puerro 1.8 ud
Gamba rosada congelada 0.125 kg
Tomate de hacer 0.2 kg
Arroz 0.063 kg
Brandy 0.05 l
Cebolla 0.11 kg
Verde de puerro 1.1 ud
Perejil 0.001 g
Espinas y cabezas de pescado 0.44 kg
Agua 1.65 l
Elaboración

Para la elaboración de la crema de gambas: utilizar la gamba arrocera.

 

Saltear y flamear las gambas, reservar como guarnición.

Información nutricional (1 ración)
Fibra 36.7 g
Ácidos grasos saturados 1.45 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.14 g
Ácidos grasos polinsaturados 2.54 g
Colesterol 50.0 mg
Calcio 847.83 mg
Hierro 13.53 mg
Zinc 4.03 mg
Vitamina A 1252.85 ug
Vitamina C 247.28 g
Ácido fólico 929.87 ug
Sal (Sodio) 589.8 mg
Azúcares 87.83 g
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