Categoría Cereales

Es un pseudocereal. Aunque es considerado y tratado como un cereal por su alto contenido en almidón, la quinoa pertenece a la familia de las espinacas y la remolacha y procede del altiplano andino. Es un alimento de gran interés nutricional debido a su extraordinario contenido en proteina de alto valor biológico que proporciona todos los aminoácidos esenciales. No contiene glúten por lo que es muy apropiado para los celiacos. Para su utilización, se lava en abundante agua, se escurre y se cuece en agua o caldo hirviendo, a fuego lento entre 12-15 minutos. Se consume tal cual o rehogandolo con verduras...

Información nutricional (100.0 g)
Fibra 7.9 g
Ácidos grasos saturados 0.5 g
Ácidos grasos monoinsaturados 1.4 g
Ácidos grasos polinsaturados 2.1 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 79.0 mg
Hierro 7.8 mg
Zinc 3.3 mg
Vitamina A 0.0 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 30.0 ug
Sal (Sodio) 61.0 mg
Azúcares 5.9 g
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