Margarina es un término genérico para denominar distintos tipos de grasas usadas en sustitución de la mantequilla.

Las margarinas se elaboran con aceites y grasas vegetales.

La margarina se fabrica mediante las siguientes etapas:

  • Refinado
  • Endurecimiento
  • Fabricación de la margarina propiamente dicha.

El endurecimiento consiste en alterar el punto de fusión del aceite para obtener una curva de sólidos determinada. 

Información nutricional (0.1 kg)
Fibra 0.0 g
Ácidos grasos saturados 21.26 g
Ácidos grasos monoinsaturados 21.35 g
Ácidos grasos polinsaturados 37.6 g
Colesterol 115.0 mg
Calcio 8.0 mg
Hierro 0.2 mg
Zinc 0.1 mg
Vitamina A 800.0 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 0.0 ug
Sal (Sodio) 800.0 mg
Azúcares 0.0 g
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