Se llama tambien perejil chino y coriandro. La planta alcanza los 70 cm de altura y sus hojas están divididas en segmentos. En la cocina se usan también los tallos. Es mejor utilizarlo fresco y añadirlo a la comida justo antes de apartarla del fuego, porque es muy sensible al calor y pierde mucho aroma. Es un ingrediente imprescindible en la cocina sudamericana y en la asiática.

Información nutricional (100.0 g)
Fibra 2.8 g
Ácidos grasos saturados 0.01 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.28 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.04 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 188.0 mg
Hierro 3.0 mg
Zinc 1.5 mg
Vitamina A 337.0 ug
Vitamina C 75.0 g
Ácido fólico 62.0 ug
Sal (Sodio) 0.0 mg
Azúcares 2.0 g
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