Patata-kremarekiko galiziarrarentzako olagarro broxeta eta hirugiharra

60 min
Tenperatura: Hotza
Alergenoak
Esnea
Esnea
Moluskuak
Moluskuak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak anoarentzat
Olagarro izoztua 1 zk. 0.3 kg
Oliba-olio birjina 0.02 l
Gatz larria 0.002 kg
Patata 0.015 kg
Gatz fina 0.3 g
Piperbeltz zuria, ehoa 0.001 g
Elaborazioa

Para el pulpo cocido: cortarlo en rodajas de 0.5 cm. 

Para la crema de bacón:

  • Cocer las patatas en agua hirviendo con piel. Pelar y reservar.
  • Hervir la leche con el bacón hasta que tome aroma a este.
  • Colar la leche, añadir patata cocida y triturar en la thermomix hasta que quede una crema suave. (Si tiene poco sabor se puede triturar unos trozos de bacón con la leche). 

MONTAJE

  • Puede servirse frío o templado.
  • Meter en cada brocheta 3 rodajas de pulpo, condimentarlas con el aceite, pimentón y sal.
  • Colocar en un recipiente (vasito), un poco de crema de patata en el fondo y la brocheta
  • Se puede decorar con vinagreta de Módena y una patata chip.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 0.06 g
Gantz azido aseak 1.5 g
Gantz azido monoasegabeak 3.73 g
Gantz azido poliasegabeak 0.86 g
Kolesterola 32.92 mg
Kaltzioa 96.4 mg
Burdina 1.09 mg
Zinka 1.11 mg
A bitamina 46.01 ug
C bitamina 0.68 g
Azido folikoa 8.62 ug
Gatza (Sodioa) 425.13 mg
Azukreak 0.43 g
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