Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Kaneloiak 25.0 ud
Tipula 0.075 kg
Txerri-patea 0.17 kg
Margarina 0.045 kg
Piperbeltz zuria, ehoa 0.05 g
Intxaur muskatuaren hautsa 0.025 g
Gatz fina 3.75 g
Tipula 0.083 kg
Baratxuri-buruak 0.133 ud
Piper berdea 0.05 kg
Tomate birrindua 0.333 kg
Elaborazioa

Fartsa edo betegarria egiteko:

  • Sueztitu tipula brunoisean.
  • Gehitu haragi txikitua, eta salteatu. Kendu koipea, eta gehitu patea. Nahastu ondo.
  • Bota tomate saltsa, kolorea emateko, eta puntuan jarri.
  • Pasa haragia txikitzeko makinatik fin utziz, eta kamaran gorde geroko. 

Egin  kaneloi egosiak (Zabaldu koipeztutako plaketan)

Bexamel saltsa prestatu  (roux 50x50)

MUNTAIA

  • Bete kaneloiak fartsarekin eta bildu bilkariak eginez.. Jarri gastronorm plaketan, 4 kaneloi pilatuz anoa bakoitzeko, eta 10 anoa plaka bakoitzeko.
  • Bota kaneloiei plaka bakoitzari dagokion saltsa-kopurua.
  • Bota gazta arraspatua plaken gainetik.
  • Gainerre labean.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 2.15 g
Gantz azido aseak 16.11 g
Gantz azido monoasegabeak 15.43 g
Gantz azido poliasegabeak 8.53 g
Kolesterola 167.67 mg
Kaltzioa 446.56 mg
Burdina 4.93 mg
Zinka 3.74 mg
A bitamina 3002.3 ug
C bitamina 28.37 g
Azido folikoa 68.81 ug
Gatza (Sodioa) 900.33 mg
Azukreak 13.96 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.