Bakailaoa ajoarriero erara otarrainxkekin

120 min
Plater mota: Arrainak
Tenperatura: Beroa
Sukaldaritza mota: Euskal sukaldaritza
Alergenoak
Glutena
Glutena
Sulfitoak
Sulfitoak
Arraina
Arraina
Krustazeo
Krustazeo
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak anoarentzat
Bakailao-solomoa 0.75 kg
Tipula 0.25 kg
Piper berdea 0.25 kg
Pikillo piperra 10.0 ud
Otarrainxka 0.15 kg
Perrexila 10.0 g
Elaborazioa

Bakailaorako:

  • Berakatz-oliotan bakailaioa konfitatu. Bakailaoari azala kendu eta laminak egin.
  • Berakatza, tipula, piper berdea eta piper pikilloarekin pisto bat egin.

 Bizkaitar-saltsarako:

 Hornidurarako:

  • Otarrainxkak zutiru, hestea kendu eta labanatxoarekin sakondu egin dugun ebakiduran.

Apaingarrirako:

MUNTAIA 

  • Bakailaoaren xaflak eta pistoa Bizkaitar saltsarekin nahastu. Emaitza lirgindatu eta berotu.
  • Berakatz-oliotan otarrainxkak salteatu.
  • Bizkaitar saltsa platerrean ipini.
  • Uztai baten laguntzarekin bakailaoa platerratu
  • Otarrainxkak bakailaoaren inguruan ipini.
  • Bakailaoaren xafla oso batzuk, perrexila eta bakailao-azalaren kurruxkaria jarri apaingarri.

 

Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 3.67 g
Gantz azido aseak 6.97 g
Gantz azido monoasegabeak 28.61 g
Gantz azido poliasegabeak 4.74 g
Kolesterola 135.2 mg
Kaltzioa 292.23 mg
Burdina 4.38 mg
Zinka 2.59 mg
A bitamina 114.7 ug
C bitamina 102.72 g
Azido folikoa 58.24 ug
Gatza (Sodioa) 321.16 mg
Azukreak 5.51 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.