50 h
Plater mota: Okelak
Alergenoak
Glutena
Glutena
Esnea
Esnea
Sulfitoak
Sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Solomo gatzunezko prest. 0.36 kg
Ura 2.0 l
Solomo onduzko prestakina 0.005 kg
Ura 0.005 l
Elaborazioa

ELABORACIÓN.

Deshuesamos los lomos de cerdo y los recortamos bien.
Preparamos la salmuera mezclando el preparado con el agua.
Introducimos los lomos en la salmuera y los mantenemos así durante dos días.
Sacamos los lomos de la salmuera los dejamos escurrir y los adobamos con la mezcla hecha con el preparado adobo lomo y el agua.
Se dejan orear hasta el día siguiente en cámara.
Se envuelven en film o se envasan al vacío.

 

CONSERVACIÓN.

Envuelto en film y en cámara de refrigeración 15 días.
Al vacío y en cámara de refrigeración 1 mes.
Congelación 6 meses.

 

Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 0.0 g
Gantz azido aseak 22.29 g
Gantz azido monoasegabeak 28.86 g
Gantz azido poliasegabeak 10.53 g
Kolesterola 216.0 mg
Kaltzioa 24.0 mg
Burdina 3.9 mg
Zinka 5.4 mg
A bitamina 0.0 ug
C bitamina 0.0 g
Azido folikoa 12.0 ug
Gatza (Sodioa) 0.0 mg
Azukreak 0.0 g
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