30 min
Temperatura de consumo: Ambiente, Templado
Tipo de plato: Postre
Alérgenos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Huevos
Huevos
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Cacahuetes
Cacahuetes
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones
Pan 1.667 g
Canela en rama 0.833 ud
Huevos 5.0 ud
Azúcar 0.167 kg
Azúcar 0.017 kg
Canela molida 3.333 g
Elaboración
  • Aromatizar la leche con la rama de canela. Una vez hierva retirar la canela.
  • Hacer un aparejo mezclando el azúcar con los huevos y a continuación añadir la leche aromatizada.
  • Cortar en rebanadas el pan de torrijas y colocarlas en placas gastronor.
  • Añadir el aparejo una vez frió a las rebanadas de pan y dejarlas hasta que lo absorban dándole la vuelta de vez en cuando.
  • Escurrir y freír en abundante aceite caliente a 170 ºC.
  • Sacar y colocar sobre papel absorbente para que suelten la grasa de la fritura.
  • Servir dos unidades por ración emborrizados con azúcar y canela molida.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 0.22 g
Ácidos grasos saturados 27.03 g
Ácidos grasos monoinsaturados 49.3 g
Ácidos grasos polinsaturados 101.34 g
Colesterol 285.17 mg
Calcio 254.24 mg
Hierro 1.86 mg
Zinc 1.42 mg
Vitamina A 187.71 ug
Vitamina C 3.3 g
Ácido fólico 42.74 ug
Sal (Sodio) 268.4 mg
Azúcares 43.18 g
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