10 min
Temperatura de consumo: Frío
Elaboraciones complementarias: Guarniciones
Tipo de plato: Pescados
Alérgenos
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Sulfitos
Sulfitos
Pescado
Pescado
Moluscos
Moluscos
Elaboración
  • El tartar puede estar compuesto por diferentes pescados ahumados. Por ejemplo: salmón, chicharro, bacalao, etc. Todos ellos, deben estar finamente picados.
  • Cocer el espárrago triguero en abundante agua salada y cortarlo en rodajitas.
  • Abrir las almejas al vapor y picarlas.
  • Mezclar todos los ingredientes y aliñar con la vinagreta. 
  • Para acabar dar forma al tartar con un aro o cuchara.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 0.22 g
Ácidos grasos saturados 4.07 g
Ácidos grasos monoinsaturados 12.57 g
Ácidos grasos polinsaturados 13.08 g
Colesterol 17.28 mg
Calcio 22.07 mg
Hierro 2.36 mg
Zinc 1.33 mg
Vitamina A 44.77 ug
Vitamina C 6.12 g
Ácido fólico 6.4 ug
Sal (Sodio) 15594.64 mg
Azúcares 0.76 g
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