75 min
Temperatura de consumo: Frío, Templado
Tipo de plato: Postre
Alérgenos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Huevos
Huevos
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Cacahuetes
Cacahuetes
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones
Manzana golden pequeña 0.35 kg
Azúcar 0.008 kg
Frutgel (gelatina en frio) 0.0 kg
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

MONTAJE

  • Encamisar el molde con la masa para fondos.
  • Rellenarlo con la crema pastelera.
  • Disponer la manzana previamente laminada de forma circular sobre la crema.
  • Espolvorear por encima con azúcar en grano.
  • Hornear a 200 ºC.
  • Una vez frío abrillantar con gel de brillo, desmoldear y racionar.
  • Emplatar acompañado de coulis de albaricoque.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 2.18 g
Ácidos grasos saturados 6.75 g
Ácidos grasos monoinsaturados 3.75 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.75 g
Colesterol 112.25 mg
Calcio 94.21 mg
Hierro 1.0 mg
Zinc 0.7 mg
Vitamina A 150.44 ug
Vitamina C 8.15 g
Ácido fólico 21.52 ug
Sal (Sodio) 193.05 mg
Azúcares 26.45 g
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