Tacos de carne de cerdo asada con cebolla y pimientos

90 min
Temperatura de consumo: Caliente
Tipo de plato: Carnes
Tipo de cocina: Cocina mexicana
Alérgenos
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Cabezada de cerdo sin hueso 1.5 kg
Cebolla 0.5 kg
Sal 1.0 g
Pimienta negra molida 1.0 g
Elaboración
  • Filetear la cabezada de cerdo deshuesada para obtener después tiras de unos 3 centímetros de largo y 1 de ancho.
  • Cortar la cebolla en juliana y los pimientos morrón rojo y verde italiano en bastones.
  • Elaborar las tortillas para tacos de maíz.
  • En una plancha bien caliente asar conjuntamente las tiras de carne junto con la cebolla y los pimientos. Procurar no llenar demasiado la plancha para evitar que la plancha se enfríe y en lugar de asar se cueza el conjunto.
  • A medida que se vaya dorando la carne y los vegetales salpimentar y añadir unas gotas de tabasco.
  • Llenar los tacos  y servir dos por ración.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 5.63 g
Ácidos grasos saturados 13.78 g
Ácidos grasos monoinsaturados 40.7 g
Ácidos grasos polinsaturados 14.42 g
Colesterol 193.7 mg
Calcio 175.16 mg
Hierro 6.62 mg
Zinc 8.4 mg
Vitamina A 245.04 ug
Vitamina C 184.04 g
Ácido fólico 47.02 ug
Sal (Sodio) 428.59 mg
Azúcares 9.9 g
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