45 min
Temperatura de consumo: Ambiente
Tipo de plato: Repostería
Alérgenos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Huevos
Huevos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones
Harina floja 0.521 kg
Mantequilla 0.521 kg
Azúcar 0.458 kg
Huevos 6.25 ud
Miel 0.063 kg
Sal 0.008 g
Limón 0.042 kg
Impulsor 16.667 g
Elaboración
  • Precalentar el horno a 180 ºC.
  • Trabajar la mantequilla a temperatura ambiente.
  • Blanquear los huevos con el azúcar, la sal y la miel.
  • Añadir la mantequilla y mezclar.
  • Una vez lista la masa, añadir la harina y el impulsor poco a poco, mezclándolo con movimientos envolventes y con la ayuda de una espátula.
  • Verter la masa en los moldes.
  • Hornear 25 minutos a 180 ºC.
  • Dejar enfriar y cuando hayan templado embolsar. Esto provocará que "suden" y por ello, quedarán más tiernos. 

Observaciones

  • En un horno modular, programar 3 (techo)-4 (boca)-3 (suelo), tiro abierto.

 

Información nutricional (1 ración)
Fibra 3.63 g
Ácidos grasos saturados 49.65 g
Ácidos grasos monoinsaturados 25.7 g
Ácidos grasos polinsaturados 4.19 g
Colesterol 565.83 mg
Calcio 75.87 mg
Hierro 3.05 mg
Zinc 2.05 mg
Vitamina A 1024.19 ug
Vitamina C 4.17 g
Ácido fólico 66.0 ug
Sal (Sodio) 130.86 mg
Azúcares 98.11 g
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