120 min
Temperatura de consumo: Ambiente
Tipo de plato: Postre
Alérgenos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Huevos
Huevos
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Cacahuetes
Cacahuetes
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Elaboración
  • Poner todos los ingredientes en la cubeta de la batidora con el latigo excepto la levadura hasta que la masa adquiera una textura uniforme.
  • A continuación incorporaremos la levadura prensada.
  • Posteriormente fermentar en la estufa la masa hasta que haya aumentado el doble de su volumen inicial.
  • A continuación romper la fermentación presionándola con la mano.
  • Introducir la masa en la manga y rellenar los moldes de savarin teniendo encuenta que nunca llegue hasta el borde de los moldes.
  • Dejar que fermente. Una vez conseguido ésto cocer las piezas a una temperatura de 200 ºC.
  • Desmoldear y sumergir los savarines en un almíbar de espejuelo aromatizado con ron.
  • Decorar con un boton de nata montada edulcorada y media guinda.
  • Servir acompañado de un coulis de albaricoque.

Observaciones:

  • El savarin tiene que estar bien empapado de almibar.
  • Dejar escurrir sobre rejilla.

 

Información nutricional (1 ración)
Fibra 0.36 g
Ácidos grasos saturados 1.9 g
Ácidos grasos monoinsaturados 1.03 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.21 g
Colesterol 34.66 mg
Calcio 11.45 mg
Hierro 0.3 mg
Zinc 0.17 mg
Vitamina A 35.07 ug
Vitamina C 0.31 g
Ácido fólico 8.44 ug
Sal (Sodio) 18.15 mg
Azúcares 16.64 g
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