45 min
Temperatura de consumo: Caliente
Elaboraciones complementarias: Guarniciones
Tipo de plato: Verduras y hortalizas
Alérgenos
Leche
Leche
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones
Boniato 0.25 kg
Ajo 1.0 ud
Pimienta blanca molida 0.5 g
Sal 1.0 g
Elaboración
  • Asar en el horno a 180 ºC el boniato y el ajo.
  • Pelar y triturar el boniato con el ajo, añadir la leche y enriquecer con el queso Idiazabal rallado y el aceite de oliva virgen extra.
  • Poner a punto con sal, pimienta negra y nuez moscada.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 1.6 g
Ácidos grasos saturados 3.96 g
Ácidos grasos monoinsaturados 5.25 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.86 g
Colesterol 11.1 mg
Calcio 105.46 mg
Hierro 0.42 mg
Zinc 0.5 mg
Vitamina A 48.96 ug
Vitamina C 12.86 g
Ácido fólico 11.35 ug
Sal (Sodio) 142.02 mg
Azúcares 1.31 g
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