120 min
Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería
Temperatura de consumo: Templado
Alérgenos
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Harina floja 0.083 kg
Almendra molida 0.022 kg
Azúcar glass 0.035 kg
Cacao 0.003 kg
Elaboración

Tostar la harina y la almendra entera en el horno por separado, evitando que se tueste de forma irregular.

Dejar enfriar.

Amasar la harina, la almendra, la manteca ligeramente atemperada, el azúcar glas, el cacao y una pizca de sal.

Dejar reposar durante 30 minutos.

Formar los polvorones con ayuda de un molde específico de un centímetro a dos de grosor (altura) aproximadamente y  procurando ejercer la suficiente presión sobre la masa para conseguir un polvorón compacto y sin fisuras.

Colocar en bandeja de horno y hornear en horno modular con tiro abierto a 190 ºC de 20 a 25 minutos (con un grosor del polvorón de 1.5 cm. aproximadamente)

Dejar enfriar.

Espolvorear con azúcar glass y envolver con papel individual de polvorón.

Información nutricional (1 ración)
Fibra 0.64 g
Ácidos grasos saturados 3.59 g
Ácidos grasos monoinsaturados 3.83 g
Ácidos grasos polinsaturados 1.44 g
Colesterol 6.09 mg
Calcio 3.07 mg
Hierro 0.27 mg
Zinc 0.16 mg
Vitamina A 0.0 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 3.67 ug
Sal (Sodio) 0.43 mg
Azúcares 6.99 g
Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.