90 min
Elaboraciones complementarias: Guarniciones
Tipo de plato: Verduras y hortalizas
Alérgenos
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones
Cebolla 0.1 kg
Cebolla 0.033 kg
Ajo 0.053 ud
Pimiento verde 0.02 kg
Tomate triturado 0.133 kg
Elaboración
  • Cortar la cebolla en juliana y pocharla en aceite de oliva.
  • Picar el pimiento morrón, el pimiento verde en tiras y añadir a la cebolla a medio pochar dejando cocinar el conjunto.
  • Elaborar una salsa de tomate.
  • Ligar la piperrada con la salsa de tomate y poner a punto de sal.

 

 

Información nutricional (1 ración)
Fibra 2.69 g
Ácidos grasos saturados 0.2 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.19 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.58 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 56.04 mg
Hierro 1.01 mg
Zinc 0.2 mg
Vitamina A 480.66 ug
Vitamina C 99.66 g
Ácido fólico 29.56 ug
Sal (Sodio) 58.31 mg
Azúcares 6.58 g
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