60 min
Temperatura de consumo: Caliente
Elaboraciones complementarias: Guarniciones
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones
Patata pelada panadera fina 0.8 kg
Aceite alto oleico 0.05 l
Cebolla 0.4 kg
Sal 3.75 g
Margarina 0.015 kg
Elaboración
  • Cortar la cebolla en juliana.
  • Pelar las patatas y cortar en rodajas finas.
  • Pochar la cebolla y reservar.
  • Freír la patata en la freidora a temperatura moderada hasta que esté blanda.
  • Montar la patata en placas engrasadas con margarina colocándola montada en forma de escamas.
  • Condimentar con sal y pimienta blanca, repartir sobre ella la cebolla pochada y engrasar. 
  • Calentar en el horno para servir.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 4.0 g
Ácidos grasos saturados 1.5 g
Ácidos grasos monoinsaturados 8.86 g
Ácidos grasos polinsaturados 2.32 g
Colesterol 3.5 mg
Calcio 106.06 mg
Hierro 2.17 mg
Zinc 0.48 mg
Vitamina A 24.0 ug
Vitamina C 44.0 g
Ácido fólico 32.0 ug
Sal (Sodio) 326.58 mg
Azúcares 1.44 g
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