Montadito de bacalao y escalivada

50 min
Tipo de plato: Aperitivos y canapés
Alérgenos
Sulfitos
Sulfitos
Pescado
Pescado
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones
Bacalao glaseado 0.1 kg
Ajo 0.2 ud
Calabacín 0.05 kg
Pimiento verde 0.04 kg
Pimiento rojo 0.04 kg
Berenjena 0.04 kg
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

MONTAJE

  • Sobre la lámina de calabacín colocar la escalivada y encima las lascas de bacalao.
  • Napar con la salsa pilpil y espolvorear con el polvo de tomate.
  • Por último decorar con un brote y un pétalo de flor.

Las decoraciones pueden variar.

Información nutricional (1 ración)
Fibra 0.86 g
Ácidos grasos saturados 1.45 g
Ácidos grasos monoinsaturados 6.95 g
Ácidos grasos polinsaturados 1.15 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 16.67 mg
Hierro 0.42 mg
Zinc 0.12 mg
Vitamina A 13.95 ug
Vitamina C 22.67 g
Ácido fólico 11.53 ug
Sal (Sodio) 0.92 mg
Azúcares 2.25 g
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