60 min
Tipo de plato: Pastas
Alérgenos
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones
Harina de fuerza 0.333 kg
Huevos 3.0 ud
Sal 1.667 g
Elaboración
  • Hacer un volcán con la harina fuerte y la sal y, en el centro, añadir los huevos.
  • Mezclar hasta conseguir una masa homogénea.
  • Tapar con film o trapo húmedo y reposar en cámara durante media hora.
  • Estirar y cortar en la forma deseada.

Observaciones:

  • Esta pasta fresca es la base para hacer otras pastas con sabores y colores diferentes.
  • Hay que tener en cuenta que para añadir esos sabores y colores, hay que añadir un elemento húmedo (líquidos o purés), por lo tanto la parte proporcional de ese elemento húmedo se restará en la cantidad de huevos.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 2.27 g
Ácidos grasos saturados 1.37 g
Ácidos grasos monoinsaturados 1.71 g
Ácidos grasos polinsaturados 1.05 g
Colesterol 156.6 mg
Calcio 33.35 mg
Hierro 1.51 mg
Zinc 1.06 mg
Vitamina A 77.52 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 35.07 ug
Sal (Sodio) 189.5 mg
Azúcares 0.0 g
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