60 min
Tipo de cocina: Cocina vegana
Tipo de plato: Panes y bolleria
Alérgenos
Gluten
Gluten
Sésamo
Sésamo
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones
Levadura 6.667 g
Agua 0.103 l
Sal 4.0 g
Sésamo 0.033 kg
Elaboración
  • Diluir la levadura en el agua.
  • Mezclar en un bol la harina, la sal y el azúcar.
  • Añadir poco a poco el agua con la levadura diluida.
  • Amasar durante 5 minutos y reposa.
  • Añadir el aceite y amasa 15 minutos más.
  • Tapar el bol con film y dejar en un lugar templado (24 ºC) hasta que doble su volumen.
  • Dividir la masa en porciones de 60 g y bolear. Colocar en una bandeja, tapar y dejar que fermenten (28 ºC) hasta que doblen su volumen.
  • Pintar con agua los panes con cuidado de no desgasificarlos y espolvorear el sésamo crudo por encima.
  • Hornear a 180 - 200 ºC hasta que cojan un color dorado. Aproximadamente 15 minutos.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 1.66 g
Ácidos grasos saturados 1.18 g
Ácidos grasos monoinsaturados 4.27 g
Ácidos grasos polinsaturados 2.3 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 50.36 mg
Hierro 1.17 mg
Zinc 0.66 mg
Vitamina A 0.07 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 34.8 ug
Sal (Sodio) 311.8 mg
Azúcares 1.9 g
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