Noodles con verduras, pollo y salsa de soja

45 min
Tipo de plato: Aves, Pastas, Verduras y hortalizas
Temperatura de consumo: Caliente
Tipo de cocina: Cocina asiática
Alérgenos
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Soja
Soja
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones
Tallarines 0.4 kg
Zanahoria 0.1 kg
Cebolla 0.075 kg
Calabacín 0.1 kg
Brotes de soja 0.15 kg
Sal 25.0 g
Salsa de soja 0.05 l
Elaboración

Elaborar un fondo oscuro de ave.

Para la pasta cocida.

  • Limpiar y cortar las verduras de guarnición en bastones.
  • Saltear todas las verduras por separado y condimentar.
  • Envasar las pechugas al vacío condimentando con salsa de soja y una lámina de jengibre.
  • Cocer las pechugas de pollo envasadas al vacío a 90 ºC durante 45 minutos.
  • Abatir las pechugas cocinadas y cortar en lardones.
  • El jugo de la bolsa mezclar con el fondo de ave y ligarlo con un poco de maicena.

MONTAJE

  • Colocar la pasta con la verdura, el pollo, la salsa y mezclar bien ingredientes.
  • Calentar el conjunto tapado.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 8.72 g
Ácidos grasos saturados 1.35 g
Ácidos grasos monoinsaturados 2.18 g
Ácidos grasos polinsaturados 4.3 g
Colesterol 58.53 mg
Calcio 146.42 mg
Hierro 4.0 mg
Zinc 1.9 mg
Vitamina A 485.76 ug
Vitamina C 57.45 g
Ácido fólico 147.11 ug
Sal (Sodio) 3746.5 mg
Azúcares 14.09 g
Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.