15 min
Temperatura de consumo: Ambiente
Tipo de plato: Postre
Alérgenos
Leche
Leche
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones
Naranja 1.1 kg
Naranjas zumo 0.15 kg
Cointreau 0.015 l
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

MONTAJE

  • Pelar las naranjas de manera que no les quede nada de corteza blanca.
  • Cortar en rodajas (tres o cuatro según el tamaño de la naranja). De cada tres naranjas se sacan cuatro raciones.
  • Hacer el caramelo rebajado utilizando el zumo de naranja y fuera del fuego aromatizar con el cointreau.
  • Salsear las rodajas de naranja que se tendrán colocadas en forma de abanico en el plato.
  • Presentar con un botón de nata y almendra fileteada tostada.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 5.29 g
Ácidos grasos saturados 3.32 g
Ácidos grasos monoinsaturados 2.19 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.33 g
Colesterol 16.5 mg
Calcio 102.83 mg
Hierro 0.86 mg
Zinc 0.5 mg
Vitamina A 142.5 ug
Vitamina C 125.0 g
Ácido fólico 94.42 ug
Sal (Sodio) 11.9 mg
Azúcares 33.77 g
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