45 min
Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería
Temperatura de consumo: Frío
Alérgenos
Leche
Leche
Huevos
Huevos
Soja
Soja
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones
Cobertura negra 70% 0.135 kg
Nata 0.15 l
Pasta bomba 40.0 g
Elaboración
  • Hacer la pasta bomba.
  • Añadir 1/4 de la cantidad de la nata semimontada y homogeneizar.
  • Añadir la cobertura de chocolate derretida poco a poco mezclando con una lengua de goma al mismo tiempo.
  • Incorporar los 3/4 de la nata semimontada restantes poco a poco y homogeneizar.
  • Reposar en cámara para que coja cuerpo.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 2.94 g
Ácidos grasos saturados 13.86 g
Ácidos grasos monoinsaturados 7.4 g
Ácidos grasos polinsaturados 1.03 g
Colesterol 134.78 mg
Calcio 46.63 mg
Hierro 3.84 mg
Zinc 1.27 mg
Vitamina A 153.11 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 12.81 ug
Sal (Sodio) 19.52 mg
Azúcares 4.66 g
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