120 min
Tipo de plato: Helados y sorbetes
Alérgenos
Leche
Leche
Huevos
Huevos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones
Yema de huevo 0.313 ud
Azúcar 0.008 kg
Agua 0.085 l
Procrema 100 frío Sosa 0.002 kg
Crema de whisky 0.025 l
Elaboración
  • Hacer una crema inglesa con la mitad del agua, las yemas y el azúcar hasta alcanzar 82 ºC.
  • Añadir el resto del agua y una vez fría la crema, añadir el resto de ingredientes y mantener en reposo al menos 2 horas.
  • Turbinar en la heladora.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 0.0 g
Ácidos grasos saturados 0.51 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.15 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.07 g
Colesterol 15.16 mg
Calcio 1.69 mg
Hierro 0.09 mg
Zinc 0.05 mg
Vitamina A 10.53 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 1.89 ug
Sal (Sodio) 0.63 mg
Azúcares 1.9 g
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