120 min
Temperatura de consumo: Ambiente
Tipo de plato: Repostería
Alérgenos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones
Harina floja 0.05 kg
Almendra molida 0.031 kg
Impulsor 1.25 g
Azúcar 0.026 kg
Nata 0.05 l
Azúcar glass 0.013 kg
Elaboración
  • Precalentar el horno a 200 ºC.
  • Mezclar las dos harinas previamente tamizadas.
  • Añadir el impulsor y el azúcar. Mezclar bien el conjunto.
  • Incorporar la nata y el aroma de vainilla (su cantidad dependerá de la intensidad que se le quiera dar a las galleta).
  • Amasar todos los ingredientes hasta conseguir una masa fina, homogénea y maleable.
  • Hacer una bola y dejar reposar en la cámara durante 1 hora tapada con un film.
  • Formar bolitas de 30 g , emborrizarlas en el azúcar glass y colocar una almendra sobre cada galleta presionando ligeramente.
  • Dejar reposar en la cámara hasta que las galletas estén duras.
  • Hornear las galletas durante aproximadamente 15 minutos a 200 ºC.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 0.7 g
Ácidos grasos saturados 2.28 g
Ácidos grasos monoinsaturados 1.9 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.38 g
Colesterol 11.0 mg
Calcio 12.96 mg
Hierro 0.24 mg
Zinc 0.13 mg
Vitamina A 28.33 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 4.6 ug
Sal (Sodio) 4.08 mg
Azúcares 7.94 g
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