3 h
Temperatura de consumo: Frío
Tipo de plato: Postre
Alérgenos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Huevos
Huevos
Soja
Soja
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Sulfitos
Sulfitos
Elaboración

Para la elaboración de este plato son necesarias las siguientes recetas:


EMPLATADO

  • Cortar un rectángulo de cheesecake y disponerlo a un lado del plato.
  • Encima, para dar volumen al plato, colocar otro rectángulo de bizcocho de cacao escudillado con la mousse de chocolate.
  • Poner varias rocas de avena alrededor.
  • En el otro lado del plato colocar el streusel de avena que servirá de base al sorbete.
  • Decorar con trozitos de fresa y con el caviar alrededor del cheesecake.
  • Por último, disponer una quenefa del sorbete de fresa sobre el streusel y sobre las rocas la espuma de mascarpone y avena.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 3.31 g
Ácidos grasos saturados 19.8 g
Ácidos grasos monoinsaturados 11.35 g
Ácidos grasos polinsaturados 7.62 g
Colesterol 238.9 mg
Calcio 132.05 mg
Hierro 3.74 mg
Zinc 1.8 mg
Vitamina A 237.98 ug
Vitamina C 27.03 g
Ácido fólico 38.96 ug
Sal (Sodio) 446.63 mg
Azúcares 35.87 g
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