2 h y 30 min
Elaboraciones complementarias: Fondos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones
Agua 1.0 l
Huesos 0.3 kg
Cebolla 0.1 kg
Zanahoria 0.05 kg
Verde de puerro 0.5 ud
Elaboración
  • Trocear los huesos.
  • Lavar el verde del puerro y trocearlo.
  • Pelar y cortar en mitades o cuartos las cebollas.
  • Lavar, pelar las zanahorias y trocearlas.
  • Poner todos los ingredientes en una marmita o cazuela con agua fría al fuego hasta que empiece a hervir. Bajar el fuego y dejar cocer desespumando constantemente durante al menos 2 horas.
  • Una vez transcurrido este tiempo, colar, dejar reposar y desengrasar el liquido resultante.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 6.49 g
Ácidos grasos saturados 0.2 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.0 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.41 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 146.9 mg
Hierro 2.37 mg
Zinc 0.55 mg
Vitamina A 280.6 ug
Vitamina C 44.4 g
Ácido fólico 158.2 ug
Sal (Sodio) 59.7 mg
Azúcares 15.13 g
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