30 min
Temperatura de consumo: Ambiente, Frío
Tipo de cocina: Cocina vegana
Tipo de plato: Ensaladas
Alérgenos
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones
Lechuga 0.6 ud
Lechuga morada 0.2 ud
Tomate 0.25 kg
Uvas pasas 0.025 kg
Arroz basmati 0.1 kg
Lombarda 0.1 kg
Zanahoria rallada 0.125 kg
Elaboración
  • Cocer en abundante agua con sal el arroz y refrescar.
  • Limpiar las lechugas, el tomate y la lombarda e higienizar todo. 
  • Trocear las lechugas, cortar el tomate en rodajas y la lombarda muy fina en la mandolina.

MONTAJE

  • Emplatar la ensala por montoncitos y añadir las pasas al final por toda la ensalada.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 3.13 g
Ácidos grasos saturados 0.12 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.09 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.36 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 44.23 mg
Hierro 1.24 mg
Zinc 0.42 mg
Vitamina A 444.97 ug
Vitamina C 30.0 g
Ácido fólico 29.74 ug
Sal (Sodio) 138.32 mg
Azúcares 7.95 g
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