Elaboración de pescado al horno

10 min
Elaboraciones complementarias: Técnica
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Ajo 1.6 ud
Perejil 2.5 g
Elaboración
  • Pochar el ajo en brunoise en el aceite de oliva intenso.
  • Pochar la patata y repartirla en el fondo de una bandeja de horno. La cama de patata es opcional.
  • Sazonar el pescado, engrasarlo, colocarlo sobre la patata y encima de cada uno echar un poco del aceite condimentado con el ajo en brunoise.
  • Meter la placa al horno caliente a  180 ºC y cuando estén casi cocinados rociar con vino blanco y terminar de asarlos.
  • Al sacar del horno espolvorear con perejil picado en brunoise.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 0.05 g
Ácidos grasos saturados 4.15 g
Ácidos grasos monoinsaturados 17.75 g
Ácidos grasos polinsaturados 2.62 g
Colesterol 0.13 mg
Calcio 2.04 mg
Hierro 0.22 mg
Zinc 0.02 mg
Vitamina A 50.0 ug
Vitamina C 1.08 g
Ácido fólico 0.9 ug
Sal (Sodio) 0.17 mg
Azúcares 0.11 g
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