60 min
Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería
Temperatura de consumo: Frío
Alérgenos
Leche
Leche
Huevos
Huevos
Soja
Soja
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones
Cobertura negra 70% 0.12 kg
Nata 0.09 l
Huevos 1.0 ud
Elaboración
  • Precalentar el horno de convección a 100 ºC.
  • Calentar la leche y la nata.
  • Volcar la mezcla anterior en un barreño sobre la cobertura y homogeneizar.
  • Templar el conjunto e incorporarle los huevos fuera del fuego.
  • Verter la mezcla en moldes individuales y cocer al horno durante unos 25 min.
  • Abatir y mantener en frío.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 2.62 g
Ácidos grasos saturados 10.54 g
Ácidos grasos monoinsaturados 5.53 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.7 g
Colesterol 75.24 mg
Calcio 56.05 mg
Hierro 3.17 mg
Zinc 1.07 mg
Vitamina A 83.61 ug
Vitamina C 0.32 g
Ácido fólico 7.7 ug
Sal (Sodio) 43.76 mg
Azúcares 1.6 g
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