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Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería
Alérgenos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Huevos
Huevos
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Cacahuetes
Cacahuetes
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones
Harina floja 0.05 kg
Azúcar 0.1 kg
Huevos 2.5 ud
Elaboración
  • Hervir la leche con la canela, las peladuras de naranja y limón (opcional).
  • Mezclar el azúcar con la harina y disolver en la leche reservada.
  • Añadir los huevos y mezclar.
  • Cuando la leche esté bien infusionada y caliente, retirar los aromatizantes y añadir el aparejo previamente pasado por el chino.
  • Trabajar el conjunto hasta que hierva, espese y pierda el sabor a harina.
  • Sacarlo del fuego y enfriarlo rápidamente.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 0.38 g
Ácidos grasos saturados 3.02 g
Ácidos grasos monoinsaturados 2.32 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.73 g
Colesterol 144.5 mg
Calcio 143.21 mg
Hierro 0.89 mg
Zinc 0.82 mg
Vitamina A 99.6 ug
Vitamina C 1.82 g
Ácido fólico 24.22 ug
Sal (Sodio) 150.0 mg
Azúcares 24.0 g
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