60 min
Temperatura de consumo: Caliente
Alérgenos
Gluten
Gluten
Pescado
Pescado
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones
Cebolla 0.225 kg
Pimiento verde 0.225 kg
Sal 2.5 g
Cebolla 0.05 kg
Verde de puerro 0.5 ud
Perejil 0.0 g
Espinas y cabezas de pescado 0.2 kg
Agua 0.75 l
Elaboración
  • Cortar la cebolla en juliana y el pimiento verde en aros.
  • Elaborar un fumet de pescado. 
  • Pochar la cebolla. Añadir el pimiento a la cebolla y pochar el conjunto. Una vez pochado, ligar con un poco de harina y mojar con el fumet. Dejar cocinando el conjunto y triturar.
  • Poner a punto de sal.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 7.32 g
Ácidos grasos saturados 0.55 g
Ácidos grasos monoinsaturados 1.99 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.68 g
Colesterol 0.01 mg
Calcio 189.26 mg
Hierro 3.13 mg
Zinc 0.66 mg
Vitamina A 166.3 ug
Vitamina C 109.4 g
Ácido fólico 169.24 ug
Sal (Sodio) 247.15 mg
Azúcares 15.98 g
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