Cocción de pasta

15 min
Temperatura de consumo: Caliente, Frío
Tipo de plato: Pastas
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Elaboración
  • Poner a hervir agua con sal  en una marmita o media marmita a razon de 10 litros de agua por cada kilo de pasta a cocer. 
  • Añadir la pasta, si son láminas una a una y remover bien para separarla.
  • Dejar hervir aproximadamente 10 minutos según el gusto y la clase de pasta para que quede "al dente". Mover cada poco tiempo para que no se pegue.
  • Si se va a utilizar de inmediato, escurrir y mezclar con la salsa y la guarnición.
  • Si es para reservar, refrescar en agua fria, escurrir y engrasar ligeramente, guardar refrigerado cubierto con film.