Chouquettes con helado y pan de especias, confitura de naranja amarga, chupito de chocolate y chantilly

3 h
Tipo de cocina: Cocina francesa
Tipo de plato: Postre
Alérgenos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Huevos
Huevos
Soja
Soja
Sulfitos
Sulfitos
Elaboración

ELABORACIÓN

Para la elaboración de este plato son necesarias las siguientes recetas:

EMPLATADO

  • Decorar la base del plato con naranja confitada y el salteado de pan de especias.
  • Cortar los chouquettes por la parte superior (ahuecarlos para poder rellenarlos mejor), rellenar con un poco de confitura de naranja y meter dentro de los chouquettes un poco del brioche salteado.
  • Colocar encima una bola pequeñita de helado de pan de especias y tapar el chouquette con la parte superior que hemos cortado antes.
  • Poner un botón de nata montada sobre el chouquette.
  • Decorar con las agujas de chocolate.
  • Servir en un vasito salsa de chocolate caliente para acompañar el plato.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 92.77 g
Ácidos grasos saturados 21.2 g
Ácidos grasos monoinsaturados 10.98 g
Ácidos grasos polinsaturados 1.66 g
Colesterol 216.37 mg
Calcio 95.42 mg
Hierro 4.05 mg
Zinc 1.86 mg
Vitamina A 257.97 ug
Vitamina C 0.65 g
Ácido fólico 29.13 ug
Sal (Sodio) 193.35 mg
Azúcares 18.35 g
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