Carrot cake, helado de coco – curry y arroz inflado

3 h
Tipo de cocina: Cocina americana
Temperatura de consumo: Frío
Tipo de plato: Postre
Alérgenos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Huevos
Huevos
Soja
Soja
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Sésamo
Sésamo
Apio
Apio
Sulfitos
Sulfitos
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

EMPLATADO

  • Disponer una línea del gel de zanahoria en el centro del plato.
  • Cortar el carrot cake en rectángulos.
  • Colocar un trozo del carrot cake en cada extremo.
  • Poner arroz inflado y disponer una quenelle de helado encima de él.
  • Colocar una cucharada de aire de zanahoria sobre uno de los carrot cake y sobre el otro la espuma de arroz con leche cítrica.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 6.58 g
Ácidos grasos saturados 8.34 g
Ácidos grasos monoinsaturados 9.33 g
Ácidos grasos polinsaturados 15.42 g
Colesterol 62.54 mg
Calcio 188.07 mg
Hierro 1.45 mg
Zinc 0.9 mg
Vitamina A 947.37 ug
Vitamina C 113.7 g
Ácido fólico 94.59 ug
Sal (Sodio) 183.37 mg
Azúcares 37.75 g
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