45 min
Elaboraciones complementarias: Técnica
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Agua 1.0 l
Limón 0.1 kg
Sal 5.0 g
Elaboración
  • Mezclar en una cazuela la harina con el zumo de limón y echarle la mitad del contenido de agua batiendo hasta que no queden grumos.
  • Añadir el resto del agua.
  • Según se van limpiando las verduras pasarles limón y echarlas al caldo blanco.
  • Poner el conjunto a cocer desde frío.
  • Una vez cocidas las verduras enfriar en el caldo, escurrir y desechar el caldo. 

Información nutricional (1 ración)
Fibra 0.27 g
Ácidos grasos saturados 0.0 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.0 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.01 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 2.99 mg
Hierro 0.1 mg
Zinc 0.04 mg
Vitamina A 0.46 ug
Vitamina C 10.0 g
Ácido fólico 1.84 ug
Sal (Sodio) 388.5 mg
Azúcares 1.8 g
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